Confiture cerises noires spécial gâteau basque

Recette spéciale Gâteau Basque

Confiture de cerises noires 70% de fruits

Ingrédients : cerises noires, sucre, pectine, acide citrique.
Poids net : 540g (idéal pour réaliser 2 gâteaux de 6 parts)

Recette du gâteau basque à la confiture de cerises noires

250g de beurre mou
250g de sucre cristallisé
3 œufs
500g de farine
1 pincée de sel
1/2 paquet de levure

Mélanger le beurre + le sucre, rajouter les œufs, farine, sel, levure. Rendre homogène. Laisser poser 1 heure au réfrigérateur. Étaler la pâte, découper 2 ronds (épaisseur 1cm) de la taille du moule, déposer la confiture, dorer les bords à l’œuf, poser dessus le 2ème cercle, dorer à l’œuf et décorer à la fourchette. Cuisson 40 minutes au four 180°. Démouler à froid.